미국에선 지낸다면 차는 거의 필수이다. 하도 땅이 넓어서 마트를 가거나 운동을 가거나 뭔가 간단하게 하러 갈때도 차가 필요하다 차가 있는 친구를 사귀어서 빌붙어서 살 수도 있지만나는 미국에서 운전면허를 따서 운전해보고 싶은 마음이 있기에 나는 운전면허를 땃다  보통 유투브나 구글에 뉴욕에서 운전면허 따는 법을 많이 검색해볼텐데  여기에다가 최신판으로 싹하고 정리해줄테니 모두 보고 운전면허를 따기 바란다.     첫번째, 필기 시험 첫번째 관문은 필기시험이다.    1. 우선 자기가 가지고 있는 학생증, 자기 이름있는 신용카드, 학교 공식 성적표, 학교 주소가 적혀져있는 편지 등등을 써서 6점 이상을 만들고 가야하는데 이건 구글에 따로 쳐보길 바란다. 나는 학생증, 내 이름 적힌 신용카드, 여권, 은행 열..

요리학교 CIA 에서 살아남는 꿀팁 2022. 12. 12. 12:28

이번에는 가자미, 넙치같이 납작한 생선들을 손질하는 법을 적어볼 것이다. 명칭은 " Flat Cut"이라고 한다. 내가 미국 요리학교에서 배운 방식이라 한국과 일본 방식과는 좀 다르겠지만 정답은 없으니 이런 방식도 있다고 생각하면 되겠다 밑에 영상이 있으니 보면 좋다 만약 회로 써는 법이 궁금하다면 이 글을 읽어보면 좋다 https://yoritong.tistory.com/56 시장에서 처럼 회써는 법 or 이자카야에서 써는 법 시장에서 처럼 회써는 법 자신이 원하는 회의 모양에 따라 칼의 각도, 눕힌정도가 다 다르다. 눕힌 정도= 넓이 칼의 각도= 길이 시장처럼 회 써는 법 밀어 썰기 (초보자용) 밀어 썰기는 초보자들 yoritong.tistory.com 1. 기본적으로 생선은 등에서 머리까지 살이 핵..

요리학교 CIA 에서 살아남는 꿀팁 2022. 12. 2. 01:25

통연어, 대구, 송어 류 손질법 how to fabricate salmon, trout, and cod 통 연어 ,대구,송어의 특징 은 살이 부들부들한 생선이다 그래서 미국에서는 일도양단으로 슉! 싹! 하며 자르는게 정석이라고 한다. 명칭은 "straight cut"이라고 한다 내가 기억할 수 있게 최대한 디테일하게 글로 적어 볼 것이다 참고로 밑에 영상 있으니 훨씬 나을 것이다 회로 썰고 싶다면 이글을 읽어보면 된다 https://yoritong.tistory.com/56 시장에서 처럼 회써는 법 or 이자카야에서 써는 법 시장에서 처럼 회써는 법 자신이 원하는 회의 모양에 따라 칼의 각도, 눕힌정도가 다 다르다. 눕힌 정도= 넓이 칼의 각도= 길이 시장처럼 회 써는 법 밀어 썰기 (초보자용) 밀어 썰..

요리학교 CIA 에서 살아남는 꿀팁 2022. 11. 30. 10:29

뉴욕까지 14시간 비행기를 타고 온 후 영어로 된 세상을 보면 뇌정지가 절로 올것이다내가 그랬다 그래서 공항에서 부터 학교까지 어떻게 가는 방법이 있는지 알려줄려 한다     The Culinary Institute of America 주소 1946 CAPUS DRIVE  HYDE PARKNEW YORK12538       STEP 1JFK 공항에 도착하면 누구보다 빠르게 걸어가서 입국 심사를 한다사실 뛰기를 권장한다 떨지말고 천천히 들으면 된다짐을 챙기고 밖으로 나온다 참고) 카트는 돈내고 빌려야한다      STEP 2  1. 한인 택시 타기-가장 추천한국에 있을 때 부터 미리 카톡으로 예약하고 갈 수 있다돈은 대략 250달러 쯤 든다고 생각하면 된다구글에  "뉴욕 한인 택시"라고 검색하면 된다   ..

요리학교 CIA 에서 살아남는 꿀팁 2022. 10. 9. 00:54

처음으로 기숙사 도착했을때 침대랑 냉장고, 전자렌지, 책상,침대, 옷, 서랍장만 있어서 춥게 잤던 서러움을 잊지 못해 다른사람들은 잘 준비하고 오라는 마음으로 적어봅니다. 물론 학교에 도착 후 우버나 리프트 택시를 타고 stop & shop이나ShopRite of North Rd & Winslow Gate Rd에 가셔서 사셔도 됩니다 아니면 doordash로 시키는 것도 강추 합니다  한국에서 챙겨가면 좋은거    조리화학교에서도 팔긴 하는데 croc껀데 너무 비싸요한국거 무난한데 더 퀄이 좋음  상비약   군대 슬리퍼- 내구성이 엄청 좋다- 샤워할떄 그냥 신고 씻으면 된다- 기숙사 바닥이 차가워서 맨발로 다니면 춥다- 싸서 그냥 버리기도 좋다  돼지코한국에서 챙겨 오세요 핸드폰, 노트북, 같은거는 돼지..

요리학교 CIA 에서 살아남는 꿀팁 2022. 10. 3. 08:38